GỎI LƯƠN HOA CHUỐI

Thành phần trong món gỏi lươn hoa chuối tại Vạn Phát gồm có:

• Lươn đồng
• Hoa chuối
• Đậu phộng
• Chanh
• Gia vị

Giá trị dinh dưỡng:

Lươn có tính ôn, vị ngọt, bổ huyết, dưỡng khí, trong thịt lươn, đặc biệt là lươn đồng chứa nhiều canxi giúp mạnh gân cốt, khử phong thấp. Trẻ nhỏ ăn lươn thường xuyên sẽ thông minh, chống lớn. Những người đau lưng suy thận, thiếu máu do lao lực, người bệnh tiểu được cũng được khuyên nên thường xuyên thêm lươn vào khẩu phần ăn.

Hoa chuối vị ngọt, tính lạnh, công dụng tiêu đàm, thông kinh hoạt lạc, phù hợp với người hay bị ợ chua, hoa mắt chống mặt. Lượng magiê dồi dào trong hoa chuối còn có tác dụng cải thiện tâm trạng và giảm bớt lo lắng, nên hoa chuối được xem là loại thuốc chống trầm cảm tốt và không gây tác dụng phụ.